Dal Love – Indische Linsensuppe

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Nach drei Jahren in Indien habe ich Dal echt zu schätzen gelernt und möchte deshalb nochmal das traditionelle Rezept posten, so wie es von meiner indischen Schwiegermutter gelernt habe (wobei es verschiedene Zubereitsungsweisen gibt, aber so mache ich es meist).
Ich liebe Dal, es ist super einfach, man braucht nur wenige Zutaten und es ist sättigend. Man kann es mit Reis oder Brot essen oder einfach so als Suppe löffeln.

 
Man kann Linsen je nach Belieben mischen, meistens benutzen wir Mungdal, Toordal (Gelbe Schälerbsen) oder rote Linsen, entweder eine Sorte oder gemischt.

Das ist hier ist ein Grundrezept, was man nach Belieben mit anderem Gemüse (Karotten, Spinat, Kürbis, Kartoffel etc.) anreichern kann.

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Indisches Dal mit Erbsen

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Dal ist die Bezeichnung für ein Gericht aus Hülsenfrüchten und kann sehr unterschiedlich zubereitet werden. Für meine Variante habe ich rote Linsen und grüne Erbsen gemischt, weil ich es grad so da hatte. Man kann aber auch einfach nur Linsen nehmen oder andere Arten von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder verschiedenste Bohnen. Die Zubereitung von Dal ist sehr einfach, es ist alltagstauglich, sättigend und lecker. Dazu wird in Indien Reis oder Naan (Fladenbrot) gegessen, ich finde Kartoffeln gehen auch dazu.

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