Aloo Paratha

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Und gleich noch ein Paratha-Rezept. Diesmal mit Kartoffel (Aloo ist Kartoffel auf Hindi). Ich war wiedermal überrascht wie einfach es doch geht. Wobei ich sagen muss, ich hab die einfache Variante gewählt, man kann Aloo Parahta auch so machen, dass innen die Kartoffel-Füllung ist und außen der Teig, das ist dann etwas anspruchsvoller, vielleicht probier ich das später mal. Weiterlesen

Methi Paratha

Langsam mache ich Fortschritte in der indischen Küche. Methi-Paratha ist eines meiner Lieblingsspeisen und nun hab ich es endlich selbst einmal probiert und festgestellt, dass es ziemlich einfach ist. Parathas sind quasi herzhafte Pfannkuchen, die es hier in verschiedenen Variationen gibt. Ich weiß nicht, ob man Methi (Bockshornklee) in Deutschland einfach bekommt, mir ist es nie irgendwo aufgefallen. Aber man kann das Rezept auch einfach abwandeln und z.B. Spinat oder Erbsen benutzen, das sollte auch gut funktionieren. Weiterlesen

Okra (Bhindi) Masala

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Okra oder im Englischen auch Ladyfinger genannt gehört zu meinem Lieblingsgemüse. Es ist einfach zubereitet und hat einen sehr milden Geschmack. Man kann Okra ganz einfach als Beilage mit etwas Zwiebel, Knobi und Gewürzen anbraten oder etwas raffiniert machen mit einer Soße, so wie ich das jetzt ausprobiert habe und man kann ziemlich einfach mit z.B. Reis dazu ein leckers Gericht zaubern. Weiterlesen

… und mal wieder Symbiose – Vegan in Leipzig

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Immer wenn ich mal wieder die Ehre habe ein paar Tage in meiner geliebten Studienstadt Leipzig zu verbringen darf der Besuch in der Symbiose (ehemals Eden) nicht ausbleiben.

Das vegane Biorestarant ist eines meiner Favouriten in Leipzig und da bin ich anscheinend nicht die einzige, denn am Wochenende ist es gar nicht so einfach einen Tisch zu bekommen, zumindest nicht spontan, also besser reservieren! Hab mir diesmal mit einer Freundin die Vorspeisen-Rohkost-Platte geteilt und dann hatten wir jeder noch eine Dinkel-Crepetasche (auch Vorspeise), weil wir schon fast satt waren. Getoppt hat ganze dann das Tiramisu, ein Traum!

Der sonntägliche Brunch ist meiner Meinung auch sehr zu empfehlen. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber auch hier unbedingt frühzeitig reservieren, vor allem wenn ihr ein paar mehr Leute seid.

Tiki Bar und Devil’s Kitchen – Vegan(es Eis und Burger) in Dresden

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Ich liebe solche Plätze, bei denen man sich nicht einfach nur niederlässt und auf seine Speisen wartet sondern wo man hinkommt, erstaunt ist und denkt „Wow, echt cool hier, gemütlich und so creativ dekoriert“. Genauso gings mir in der Tiki Eisbar (hawaiianisches Strandflair in der Rudolf-Leonard-Straße 26, es gibt aber noch eine im Kunsthof).

Von meinem kleinen Soja-Eisbecher mit veganer Sahne war ich begeistert. Beim ersten Besuch war das Soja-Vanille-Eis leider alle, was aber ein guter Grund war ein wenig später gleich nochmal hinzugegehen und ich wurde nicht enttäuscht: Der Vanille-Rhabarber-Shake war einfach genial … Und der Hit ist hier ja noch, dass man die Reste, die nicht mehr ins Glas gepasst haben dazu bekommt … ich hatte quasi zwei Shakes für einen … mir war zwar kurzzeit schlecht danach aber das war es wert 🙂

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Das Devil’s Kitchen ist bekannt für seine genialen veganen Burger. Die kommen dort nämlich nicht nur einfach so mit nem Soja-Gedöns daher, sondern auch in raffinierteren Varianten wie z.B. mit Pastinake oder Waldpilzen. Zudem gibt es ein Angebot an diversen Fingerfood, Sandwiches, Salaten und Suppen. Alle veganen Speisen sind entsprechend gekennzeichnet.

Edo’s Hummus Küche – Vegan in Freiburg im Breisgau

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Mal abgesehen vom Essen find ich Freiburg ist echt einen Besuch wert, ich war sehr positiv überrascht von der Stadt von der Lage her und vom Flair. Von der Größe her sehr gut für einen Wochenendtrip, sehr gut zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu erkunden. Ich hab mich so treiben lassen und bin dann durch Zufall an Edo’s Hummus Küche vorbeigekommen.

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Café Prütt – Vegan in Münster

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In Münster gibts so einige vegane Restaurants und Cafés, leider war ich zu kurz dort, um mehr auszutesten, das bahnhofsnahe Café Prütt hat mir aber schon mal sehr gut gefallen, denn hier gibt es nicht nur vegane Optionen sondern auch noch Vollwertkost, das hat man selten. Das Credo hier lautet „frisch, vollwertig und vor allem lecker“.

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