Rhabarber-Kuchen

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Das Rezept ist – leicht abgewandelt – von Cake Invasion! Ich bin begeistert! Einfach und schnell zubereit und total lecker! Der Teig ist schön fluffig, auch mit Vollkornmehl. Wird auf jeden Fall noch mit anderen Obstsorten ausprobiert.
Auf dem Bild ist die vegane Schlagsahne Rice Whip von Soyatoo! zu sehen, die ich mal ausprobiert habe. Werde ich auf alle Fälle wieder verwenden, wenn ich mal wieder verblüffte Gesichter sehen will („Vegane Schlagsahne, wie geht das denn?“). Auf jeden Fall ist sie viel besser als die Sprühsahne, da bei der die Hälfte in der Dose bleibt. Was auf jeden Fall auch passt und schnell zubereitet ist (und auch noch gesünder ist): Vanille-Soße!

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