Waldfruchtpolenta mit Kokoskruste

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Da ich von dem letzten Polenta-Kuchen so begeistert war, musste ich das gleich nochmal in einer anderen Variante probieren. Das Ergebnis kann sich wieder sehen (essen) lassen. Die Polenta konnte sich kaum auszukühlen, da war sie schon weg….
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Süße Nudeln

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Nudelreste und Lust auf was Süßes? Nudeln machen sich auch super als Süßspeise, entweder als Dessert, für Zwischendurch oder als Frühstück. Dabei kann man sehr variieren, entweder einfach nur mit etwas Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup anrichten (warm), oder (zusätzlich) mit Obst und/oder Nüssen.
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Frikassee mit Soja-Schnetzel

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Ich habe Möhren, Erbsen und Steckrübe verwendet, da ich keinen Spargel da hatte. Wenn die Spargel-Saison los geht, wird’s das auf jeden Fall wieder geben, auch mit Champignons, war aber so schon super lecker!
Die Soja-Schnetzel (aus dem Reformhaus/Bioladen) erscheinen zwar etwas teuer, sie sind aber sehr ergiebig, es lohnt sich also (auch wenn man sonst Soja-Produkte nicht so mag).

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