Kohlrabi-Kürbis-Rohkost mit Obstsoße

Zutaten (für 2 Personen):

  • 1 Kohlrabi, geschält und gerieben
  • etwa die gleiche Menge Kürbis geschält und gerieben (Hokkaido)
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Kiwis, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Birne, in kleine Stücke geschnitten
  • 2TL Agavendicksaft o.Ä. (Rohkostqualität)
  • 6 Walnüsse, zerkleinert (Rohkostqualität)
  1. Kürbis und Kohlrabi vermischen
  2. Zitronensaft, Kiwi, Birne, Walnüsse und Honig pürieren und über den Salat geben (und unterrühren)
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